Mele di Valle Bronda Consorzio

La coltivazione del melo nella Valle Bronda è di antica tradizione e trova negli ambienti vallivi condizioni ottimali quali luminosità, escursione termica, microclima, altitudine che esaltano le caratteristiche organolettiche dei frutti, favorendo la colorazione, rendendo croccante e succosa la polpa.
Si coltivano in particolare le mele Golden Delicious, con buccia gialla, le numerose varietà del gruppo rosse come le Red Delicious, le precoci e profumate Gala, le attraenti Jonagold, Jubilee, Elstar, le aromatiche Fuji, le Morella ed altre varietà recenti ed antiche. Sono pure presenti le rinomate Renette come la Renetta del Canada, la Rugginosa, la Renetta di Grenoble, Limoncella, tutte con sapore caratteristico ed acidulo.

Area di produzione

Tutto il territorio della Valle Bronda, che comprende i Comuni di Brondello, Pagno, Castellar, e la località di San Lazzaro del comune di Saluzzo, in Provincia di Cuneo.

Succo di mele

Si segnala inoltre la produzione di succo di mele. Ottenuto per spremitura di mele della valle Bronda, prodotte nel rispetto del disciplinare, viene trasformato e confezionato nel laboratorio sito presso l’Istituto Professionale Agrario di Verzuolo. Occorrono circa 2 kg di mele per ottenere 1 litro di succo. Le varietà di mele utilizzate sono molte, tra le più apprezzabili la Golden Delicious, meglio se non troppo matura, ottima con un abbinamento del 10-15% di varietà acidule come la Renetta del Canada o altre vecchie varietà. Il succo di mele è pastorizzato, non contiene conservanti né additivi né zuccheri aggiunti. E’ una bevanda naturale, analcolica, gustosissima, adatta al consumo fresco nei più svariati momenti della giornata ed ottimo caldo per diete o per uso dissetante.