Il Consorzio Colline Saluzzesi riunisce i produttori delle colline dello splendido Marchesato, dediti ad una selettiva produzione di qualità dei vini Pelaverga, Quagliano e Colline Saluzzesi. La particolare conformazione del territorio, e l’attitudine alle coltivazioni su superfici relativamente limitate, hanno conquistato gli estimatori di questi vini, che hanno scoperto la piacevolezza di sapori inediti, e, allo stesso tempo, conosciuti da secoli. La zona di produzione delle uve per l’ottenimento dei vini atti ad essere designati con la denominazione di origine controllata “Colline Saluzzesi” comprende per intero in provincia di Cuneo il territorio dei comuni di Pagno in Valle Bronda e di Piasco in Valle Varaita, e parzialmente il territorio dei comuni di Costigliole Saluzzo, Manta, Terzuolo, Busca, Brondello, Castellar e Saluzzo.