|
Territori coltivati e curati con forte dedizione, paesaggi
sinuosi ed accoglienti, colline colme di storia e leggende, di cultura e
tradizioni: ecco il territorio delle Langhe e del Roero.
Grazie all’ottima esposizione al sole e alla giusta pendenza
di un territorio perfettamente fertile, si producono vini di pregio che
pongono Cuneo ai primi posti nelle graduatorie nazionali per il numero di
Doc (Denominazione di origine controllata) e Docg (Denominazione di origine
controllata e garantita), tra questi sono da ricordare il Barolo e il
Barbaresco fra i rossi, mentre fra i bianchi il Roero Arnesi e la Favorita.
Da non dimenticare le nocciole dove spicca la “Tonda Gentile delle Langhe”,
riconosciuta con il marchio Igp (indicazione geografica protetta) molto
utilizzate nella produzione locale di numerosi dolci.
Peculiarità della zona sono i terrazzamenti, muri a secco
costruiti con l’intento di interrompere la pendenza dei versanti collinari e
permettendo in tal modo un maggior utilizzo agricolo.
Il nostro invito è quello di venire a scoprire il fascino più
segreto di queste zone attraverso la campagna, ma soprattutto la ricca
cucina che ha come indiscutibile protagonista il tartufo, carico di
straordinari profumi e aromi, accostato ai rinomatissimi vini. |
